رواد العالم في إنتاج السبانخ

ما هو السبانخ؟

ينتمي السبانخ إلى عائلة Amaranthaceae ، التي تنتمي إلى وسط وغرب آسيا. ينمو سنويًا ويعتبر نباتًا مزهرًا صالحًا للأكل. يصل طول السبانخ إلى 12 بوصة تقريبًا وله أوراق يصل طولها إلى 1 إلى 12 بوصة. يمكن أن تتراوح هذه الأوراق من شكل يشبه البيضاوي إلى مثلث وتنمو على طول الساق في نمط متناوب. تنمو زهور خضراء صفراء صغيرة جدًا بالقرب من أعلى الساق ، حيث تنضج لتصبح كتلة بذرة صلبة.

يستخدم للحصول على السبانخ

يستخدم السبانخ في المقام الأول كمصدر للغذاء النباتي وهو مكمل غذائي مغذي نسبيًا. في 3.5 أوقية فقط ، توفر السبانخ 20٪ أو أكثر من الفيتامينات والمعادن التالية: فيتامين أ ، فيتامين ج ، فيتامين ك ، الحديد ، الفولات ، المغنيسيوم ، والمنغنيز. السبانخ أعلى من الحديد في الواقع ، مع 3.57 ملليغرام لكل 3.5 أوقية إلى 2.49 ملغ في اللحم البقري. خلال الحرب العالمية الأولى ، أعطى الطاقم الطبي النبيذ الممزوج بعصير السبانخ للجنود الفرنسيين لمساعدتهم على التغلب على النزيف. بالإضافة إلى ذلك ، السبانخ يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على مستويات عالية من الأكسالات ، مما يقلل من امتصاص الجسم لكل من الحديد والكالسيوم. يمكن تحضير السبانخ بعدة طرق ، بما في ذلك: طازجة أو مطهية على البخار أو مسلوقة أو مقليّة.

زراعة السبانخ

السبانخ هو نبات سريع النمو نسبيًا ويمكن زراعته في درجات حرارة أكثر برودة. إنها تتطلب كمية كبيرة من المبيدات الحشرية لتفادي الأضرار التي تلحق بالمحاصيل ، وعلى هذا النحو أدرجتها مجموعة العمل البيئية باعتبارها واحدة من "عشرات القذرة". "Dirty Dozen" هي قائمة بالفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى مستويات تلوث المبيدات.

يمكن تحزيم السبانخ المحصود في واحدة من عدة طرق. تتضمن طرق التغليف الأكثر شيوعًا ما يلي: المعلبة والمجمدة والطازجة. في بعض البلدان ، يتم تعبئة السبانخ في أكياس مملوءة بغاز النيتروجين للحفاظ على نضارة. تستخدم مستويات منخفضة من الإشعاع في بعض الأحيان على الأوراق لقتل أي بكتيريا ضارة ، على الرغم من أن بعض الباحثين يعتقدون أن هذا قد يقلل بالفعل من مستوى المواد الغذائية المتاحة في السبانخ.

رواد العالم في إنتاج السبانخ

الصين

إلى حد بعيد ، الصين هي الرائدة عالمياً في إنتاج السبانخ. في عام 2014 ، أنتجت هذه الدولة 22.1 مليون طن من السبانخ ، وهو ما يمثل حوالي 85 ٪ من المعروض العالمي. يتم تصدير معظم هذا الحصاد إلى الولايات المتحدة ، حيث يمثل السبانخ الصيني 15 ٪ من إجمالي واردات السبانخ.

الولايات المتحدة الامريكانية

الولايات المتحدة هي ثاني أكبر منتج للسبانخ في العالم ، على الرغم من انخفاضها بكثير عن مستويات الإنتاج في الصين. في الولايات المتحدة ، يتم إنتاج ما يقرب من 35 مليون طن من السبانخ سنويًا. على مدار الأعوام القليلة الماضية ، بدلت اليابان والولايات المتحدة أماكنهما في المركز الثاني في عدة مناسبات. يشكل إنتاج السبانخ في الولايات المتحدة حوالي 3٪ من المعروض العالمي من السبانخ ويزرع معظمه في ولاية كاليفورنيا (69٪). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الولايات المتحدة هي أكبر مصدر للسبانخ في العالم. في عام 2004 ، بلغ مجموع هذه الصادرات حوالي 38.5 مليون دولار. معظم صادرات السبانخ تذهب إلى كندا.

اليابان

اليابان ثالث أكبر دولة منتجة للسبانخ في العالم. أنتجت هذه البلاد حوالي 0.2 مليون طن في عام 2014 وفقدت المركز الثاني للولايات المتحدة. ميازاكي هي أكبر محافظة لإنتاج السبانخ ، تليها: غونما ، توكوشيما ، وشيبا. انخفض الإنتاج في العديد من المحافظات الأخرى بعد كارثة فوكوشيما النووية في عام 2011. بالإضافة إلى ذلك ، شهدت هذه البلاد بعض أنماط الطقس المتغيرة التي ساهمت في انخفاض إنتاج السبانخ.

موصى به

تحرّكات الغابات الناتجة عن إنتاج الفحم حول العالم
2019
خصائص البرمائيات
2019
الذي كان أول شخص أعمى إلى قمة جبل ايفرست؟
2019