ما هو أقدم مطعم يعمل في العالم؟

تتبع بعض المطاعم في العالم تاريخها على مدى فترة تتجاوز مائة عام. عادة ما تفرض مجموعة واسعة من التحديات مثل المنافسة والتغيير في الاتجاهات إغلاق المطاعم خلال السنة الأولى من العمليات وفقًا للبيانات التي جمعتها مجموعة بيري. تشير البيانات أيضًا إلى أن المطاعم التي تجاوزت السنوات الخمس الأولى تمتعت بالنجاح لأكثر من عشر سنوات. أعلن كتاب غينيس للارقام القياسية العالمية أن أقدم مطعم تنفيذي يعمل باستمرار هو مطعم Sobrino de Botin في مدريد ، إسبانيا.

سوبرينو دي بوتين

يشار إليه في البداية باسم Casa Botin ، تم إنشاء المطعم في عام 1725 ، وهو يقدم لعملائه مجموعة واسعة من الوجبات لمدة 293 عامًا. على الرغم من أن المطعم موجود في إسبانيا ، إلا أن مؤسسها ، Jean Botin ، كان في البداية من فرنسا. ربما تأثر قرار جان بوتن بتأسيس مطعم في مدريد جزئيًا بقرار الملك فيليب الثاني الصادر عام 1561 بنقل محكمته إلى مدريد والتي رفعت مكانة المدينة بشكل كبير. ورث Candido Remis ، ابن شقيق Jean Botin ، المطعم بعد وفاة عمه وأطلق عليه اسم Sobrino de Botin الذي ظل عالقًا حتى الآن. قبل قبوله في الأكاديمية الملكية للفنون الجميلة ، عمل فرانسيسكو دي جويا ، أحد الرسامين الأكثر نفوذاً في إسبانيا ، في المطعم. يقوم الطهاة في المطعم بإعداد وجبات الطعام بنفس الطريقة التي بدأ بها المطعم. طبق المطاعم الأكثر شهرة هو كوشينو أسادو ، خنزير مشوي. منذ بدء عمليات المطعم منذ 293 عامًا ، لم يتم إطفاء فرنه أبدًا مما يخلق رائحة فريدة داخل المطعم. تشتهر مجموعة النبيذ في الفندق حول العالم. تولت عائلة غونزاليس إدارة الفندق من عائلة بوتن.

Stiftskeller سانت بيتر

يعد مطعم Stiftskeller St. Peter النمساوي أحد أقدم المطاعم في العالم. يُزعم أن ألكوين يورك ذكر المطعم في كتابه المختار في كارمينا الذي كتب في عام 1803 والذي سيجعله أقدم نزل في وسط أوروبا. تم الادعاء بأن بعض الأشخاص المشهورين على مستوى العالم بما في ذلك فولفغانغ أماديوس موزارت ، أحد أكثر ملحني الموسيقى غزارة في التاريخ ، تناولوا طعامهم في المطعم. يقدم الفندق المأكولات النمساوية بشكل أساسي مع بعض الوجبات العالمية لتلبية احتياجات الزبائن العالميين. اختيار المطعم من النبيذ مشهور عالميا.

بيت محار الاتحاد

في عام 1826 ، تم تأسيس Union Oyster House وهو الآن واحد من أقدم الفنادق في أمريكا. خلال الأيام الأولى ، كان المطعم يعرف باسم Atwood و Bacon Oyster House. يعد الفندق أقدم مطعم أمريكي يعمل بشكل مستمر منذ افتتاحه. أعلنت الحكومة الأمريكية في عام 2003 أن الفندق هو معلم تاريخي وطني. من بين أشهر العملاء الذين يرعون الفندق عائلة كينيدي.

التحديات التي تواجه المطاعم

العديد من المشاكل تعيق نجاح الفنادق وأحدها هو عدم كفاية الموارد المالية. معظم المطاعم تغلق لأن المالكين لا يمكنهم مواكبة تكلفة ممارسة الأعمال التجارية. قد يتسبب عدم كفاية الأموال في توظيف أصحاب المطاعم لعدد غير كاف من الموظفين لتقليل النفقات. قد يؤثر وجود فريق صغير على الأداء ويقلل بشكل كبير من رضا العملاء.

موصى به

ما هو نوع الحكم في النمسا؟
2019
النباتات الأصلية لإندونيسيا
2019
ما هي الدول الحدود غينيا؟
2019