أين ينمو التين؟

تم زراعة التين كسلعة صالحة للأكل منذ آلاف السنين في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. تشير الدلائل الأثرية التي كانت من أوائل محاصيل الفاكهة المدجنة في تاريخ البشرية إلى أن التين كان يزرع في الأصل في جنوب الجزيرة العربية وأصبح مستقرًا في جميع أنحاء البحر المتوسط ​​منذ أكثر من 6000 عام. أصبح التين الطازج والمجفف عنصرًا رئيسيًا في مطبخ الشرق الأوسط والمأكولات المتوسطية. تتمتع الفواكه المجففة بعمر افتراضي يزيد عن عام ، ويمكن شحنها وتخزينها بسهولة. هناك عدد من أنواع التين المختلفة الصالحة للأكل ، معظمها بنكهة الفاكهة المشرقة بشدة ، بعضها يحتوي على تلميحات من التوت أو الحمضيات في شكل طازج. بعض الأصناف ذاتية التلقيح ، بينما تتطلب أنواع أخرى التلقيح عبر الأصناف عن طريق الحشرات مثل دبور التين.

الفوائد الصحية

التين عبارة عن فاكهة مغذية كثيفة السعرات الحرارية وتحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامينات E وفيتامين ب وكذلك الألياف الغذائية. تؤكل طازجة أو مجففة ، فهي مصدر غذائي مثالي لزيادة الطاقة ، وتقوية المناعة ومساعدة الجهاز الهضمي.

إنتاج

تركيا هي الرائدة عالميا في إنتاج واستهلاك التين. بإنتاج سنوي قدره 262،644 طنًا متريًا ، تتحمل الدولة مسؤولية أكثر من 20٪ من إنتاج التين العالمي وأكثر من نصف إنتاج التين المجفف في العالم. إسبانيا واليونان هما منتجان بارزان آخران في منطقة البحر المتوسط ​​، حيث تم إنتاج 42،856 و 50،368 طن متري بينهما.

تعد مصر أكبر دولة منتجة للتين في الشرق الأوسط ، حيث يتم إنتاج 203،238 طن متري سنويًا. يبلغ إنتاج إيران 75،834 طنًا متريًا ، وتنتج سوريا 44،032 طنًا متريًا كل عام. تعتبر شمال إفريقيا أيضًا لاعبًا رئيسيًا في صناعة التين ، حيث تنتج الجزائر وتونس والمغرب ما مجموعه 175309 طن متري سنويًا.

تحتل الولايات المتحدة المرتبة الثامنة في إنتاج التين العالمي ، حيث تنتج 43،001 طنًا سنويًا. ومع ذلك ، من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن جميع التين الأمريكي تقريبًا يزرع في كاليفورنيا ، حيث تم تقديم الفاكهة قبل أقل من 250 عامًا.

التين زراعة في العالم الجديد

تم إدخال التين الصالح للأكل إلى كاليفورنيا من قبل المبشرين الإسبان في ستينيات القرن التاسع عشر ، وتم زراعته في بعثات صعودًا وهبوطًا على ساحل كاليفورنيا. خلال فترة الذروة الذهبية في خمسينيات القرن التاسع عشر ، تم إدخال العديد من أنواع التين الأخرى بواسطة مهاجرين من أوروبا وآسيا والبلدان الإفريقية. سرعان ما أصبح من الواضح أن وسط ولاية كاليفورنيا لديها مناخ مثالي لزراعة التين. يوجد الآن أكثر من 7000 فدان مخصصة للتين المتنامي في الولاية ، خاصة على طول خط العرض 38 درجة ، والذي يمتد عبر كل من وسط كاليفورنيا وحوض البحر الأبيض المتوسط.

البحث المستمر

في المغرب ، يقوم المزارعون بتربية أنواع التين البري والمنزلي منذ آلاف السنين ، مما ساهم في التنوع البيولوجي المزدهر وتطوير أنواع جديدة. قرية جيلين ، سوريا هي موطن لمصرف الجينات ، الذي أنشأه المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي الجافة (ASCAD). استثمرت جامعة كاليفورنيا بكثافة في تربية وتنمية التين على مدار المائة عام الماضية بالتعاون مع مزارعي التين الخاصين في المنطقة.

أعلى التين البلدان المتنامية

مرتبة	بلد	الإنتاج السنوي من التين الطازج بالأطنان المترية
1	ديك رومي	262644
2	مصر	203238
3	المغرب	76625
4	إيران	75834
5	الجزائر	72898
6	اليونان	50368
7	سوريا	44032
8	الولايات المتحدة الامريكانية	43001
9	إسبانيا	42856
10	تونس	25786