البلدان التي تنتج معظم الفراولة

الفراولة ، فاكهة شعبية في أجزاء كثيرة من العالم

الفراولة (Fragaria ananassa) هي هجين نمت على نطاق واسع من جنس Fragaria . تزرع الفراولة عالميا لثمارها التي تحظى بشعبية لطبيعتها المميزة النضرة ، واللون الأحمر الفاتح ، والملمس العصير ، ورائحة. يستهلك الفراولة على نطاق واسع سواء كان طازجًا أو يستخدم في تحضير العصائر والآيس كريم والفطائر والميلك شيك أو الشوكولاتة. تم نشر فراولة الحدائق لأول مرة خلال سبعينيات القرن العشرين في بريتاني بفرنسا من خلال تهجين Fragaria virginiana من المناطق الشرقية من أمريكا الشمالية و Fragaria chiloensis من تشيلي التي تم إحضارها في عام 1714. ومع ذلك ، فقد سيطرت أصناف Fragaria ananassa على الإنتاج التجاري للفراولة. الفراولة عبارة عن ثمار إجمالية تكميلية مما يعني أن الأجزاء السميّة مستمدة من الوعاء الذي يحمل المبايض النباتية وليس المبيضات نفسها. يحتوي الفراولة على بذور على الغشاء الخارجي للثمرة.

استخدامات وفراولة الفراولة

بخلاف استهلاكها كالفواكه الطازجة ، تجفف الفراولة ثم تستخدم في إنتاج وتحضير الأطعمة مثل قضبان الحبوب المجمدة ، أو يمكن حفظها. تستخدم نكهات الفراولة والفراولة كإضافة شائعة إلى منتجات الألبان مثل الزبادي والحليب المخفوق والحليب المنكه والآيس كريم والعصائر. تستخدم الفراولة لصنع حلوى شهيرة تعرف باسم الفراولة والكريمة التي تستهلك الشهيرة خلال بطولة ويمبلدون للتنس في بريطانيا. يمكن استخدام المستخلصات المشتقة من صبغة الفراولة لصنع مؤشرات الحمض الطبيعي والقاعدة. تستخدم نكهات الفراولة من صنع الإنسان في تصنيع العديد من المنتجات مثل لمعان الشفاه والعطور ومستحضرات التجميل والحلوى ومعقمات اليد وغيرها. تكتظ الفراولة بمضادات الأكسدة التي تعد ضرورية في تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم ، والعناية بالعين ، ووظيفة المخ المناسبة ، وانخفاض خطر السمنة بين آخرين. المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفراولة هي مصدر مهم لخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. تربط الدراسات بين استهلاك الفراولة وانخفاض معدلات ارتفاع ضغط الدم والسرطان والالتهابات. إلى جانب ذلك ، الفوائد الغذائية والصحية ، فإن إنتاج الفراولة له فوائد اقتصادية كبيرة لأكبر الدول المنتجة.

زراعة الفراولة

تختلف أصناف الفراولة في العديد من الخصائص بما في ذلك اللون ، ودرجة الخصوبة ، والمسؤولية تجاه المرض ، والنكهة ، وموسم النضوج ، وتكوين النبات ، والحجم ، والشكل. يتكون متوسط ​​الفراولة من حوالي 200 بذرة على الغشاء الخارجي. بعض نباتات الفراولة تختلف في نضوج أعضائها الجنسية بينما البعض الآخر يختلف في أوراق الشجر. معظم زهور الفراولة تميل إلى الظهور في الخنوث كما هو الحال في علم التشريح ، ولكنها يمكن أن تؤدي دورها كذكر أو أنثى. بالنسبة للإنتاج التجاري للفراولة ، تزرع النباتات من العدائين ومن ثم يتم تخصيصها عمومًا إما كمقابس أو نباتات جذرية مقفرة. يمكن لزراعة الفراولة أن تتبع إما نموذج زراعة البلاستيك السنوي أو النظام الدائم للتلال من الصفوف المتراصة. غالبًا ما يتم تجميع زراعة الفراولة وفقًا لعاداتها المزهرة ويمكن أيضًا زراعتها داخل منازلها في أواني الفراولة.

الإنتاج وأعلى الدول المنتجة في العالم

الولايات المتحدة هي أكبر منتج للفراولة في العالم ، حيث بلغ حجمها 1312960 طنًا في عام 2011 ، تليها تركيا بـ 30216 طن ، ثم إسبانيا في المرتبة الثالثة بـ 262،730 طن. تشمل الدول الأخرى المنتجة للفراولة في العالم مصر والمكسيك وروسيا واليابان وكوريا الجنوبية وبولندا وألمانيا.

ما هي الدول الرائدة في إنتاج الفراولة في العالم؟

مرتبة	بلد	الإنتاج (بالأطنان)
1	الولايات المتحدة الأمريكية	1312960
2	ديك رومي	302416
3	إسبانيا	262730
4	مصر	240284
5	المكسيك	228900
6	روسيا	184000
7	اليابان	177300
8	كوريا الجنوبية	171519
9	بولندا	166159
10	ألمانيا	154418