10 أمثلة على الطعام الأسترالي

لقد تم تشكيل المطبخ الأسترالي منذ آلاف السنين منذ زمن السكان الأصليين الأستراليين ما بين 40،000 و 60،000 سنة مضت. خلال ذلك الوقت ، شمل النظام الغذائي ، الذي كان يعرف باسم تاكر بوش ، الكثير من الطعام البري. بين عامي 1788 و 1900 عندما احتل البريطانيون أستراليا ، أثر المحتلون على طعم الطهي ليشمل أشياء مثل القمح ولحم البقر والمصباح. كما تأثر المطبخ الأسترالي بشدة بمجتمعه متعدد الثقافات. في القرن الحادي والعشرين ، تطورت الثقافة بطريقة تجمع بين العديد من الثقافات والعصور. على سبيل المثال ، بدأت البلاد في تبني ثقافة تناول البوشو مع التمسك بالأطعمة الحديثة في نفس الوقت. كل هذا التأثير على مر السنين قد خلق الأطعمة الفريدة التي أصبحت شهية شعبية في أستراليا.

Vegemite

Vegemite هو طعام شائع يشبه عجينة بنية داكنة. عادة ما يتم تحضير المعجون من عدد من المكونات بما في ذلك مجموعة متنوعة من الخضروات ومضافات التوابل وخلاصة الخميرة. عادةً ما يستخدم السكان المحليون الأستراليون المعجون بنفس الطريقة التي يتم بها استخدام الزبدة أو السمن مع الخبز المحمص أو الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، يأخذ الناس هذا المعجون المالح والمر مع الأفوكادو أو الطماطم أو الجبن المذاب. تم تطوير العجينة في عام 1922 بواسطة Cyril P. Callister ، ولصقها بعض أوجه التشابه مع New Zealand Marmite و British Marmite و Australian Promite وغيرها من المعاجين.

أبيض مسطح

الأبيض المسطح هو مشروب في المقهى مصنوع من الإسبريسو والميكروفوم. على غرار قهوة لاتيه ، يكون اللون الأبيض المسطح أصغر ويحتوي على كمية أقل من الميكروفوم ، مما يعني أن نسبة القهوة إلى الحليب مرتفعة. بالإضافة إلى ذلك ، الحليب أكثر اتساقًا ومخمليًا ، مما يتيح نكهة إسبرسو أقوى بجانب الحليب. تعود أصول المشروبات إلى منتصف الثمانينيات في خليج مورس إسبريسو الأسترالي. ومع ذلك ، فإن اختراع المشروب هو مسألة خلاف لأن نيوزيلندا تدعي أيضًا الاعتراف باختراعه. مثال على مشروب مماثل في العالم هو مقهى con leche من إسبانيا.

Timtam

تيم تام هو بسكويت شوكولاتة شهير بين الأستراليين. يتم ضم اثنين من البسكويت معا ويفصل بينهما كريم الشوكولاته في الوسط. بعد ذلك ، يتم طلاء البسكويت بطبقة رقيقة من الشوكولاتة. تم إنشاء البسكويت الذي تم إنشاؤه بواسطة إيان نوريس في السوق في عام 1964. وجاء الإلهام لتيم تامز بعد أن سافر إيان إلى بريطانيا وصادف بسكويت البطريق. وفقا لإيان ، تيم تامس هو تحسين للبسكويت البطريق. تشمل الوجبات الخفيفة المماثلة حول العالم Chit Chats من نيوزيلندا و Temptins من أستراليا.

بافلوفا

بافلوفا هي حلوى تم تسميتها على اسم آنا بافلوفا ، وهي راقصة باليه شهيرة من روسيا. حصلت الحلوى على الاسم بعد جولتها في العشرينيات من كل من أستراليا ونيوزيلندا. تتمتع حلوى المرينغ بطبقة ناعمة مع قشرة هشة تعلوها قشدة أو فواكه. ومع ذلك ، منذ أن أديت الراقصة في كلا البلدين ، كان هناك بعض النقاش حول جنسية المخترع. على الرغم من الأصل ، تعني بساطة الإعداد أن معظم الاحتفالات تتميز بالوجبة الخفيفة.

فطيرة اللحم

يتم تحضير فطيرة اللحم الأسترالية بشكل أساسي باستخدام اللحم المفروم أو المكعب. في بعض الأحيان ، يحتوي أيضًا على البصل أو الجبن أو الفطر. المعروف أيضًا باسم فطيرة اللحم النيوزيلندية ، حيث يتم تناول وجبة خفيفة الحجم في الغالب كوجبة للذهاب. كما يوحي الاسم ، فطيرة هو أيضا جزء أساسي من هوية نيوزيلندا كدولة. في أستراليا ، تندرج الفطيرة في الثقافة بحيث توجد مسابقة تعرف باسم مسابقة Great Aussie Meat Pie. تهدف المسابقة إلى إيجاد أفضل فطيرة بالإضافة إلى تشجيع الإنتاج عالي الجودة للفطيرة كل عام منذ إنشائها في عام 1990.

الكنغر المشوي

لحم الكنغر هو طعام شائع في أستراليا ، ويباع في العديد من المتاجر ومحلات السوبر ماركت. في الوقت الحاضر ، يتم الحصول على معظم اللحوم الكنغر من البرامج للسيطرة على السكان من الحيوان. ومع ذلك ، لا يمكن صيد جميع أنواع الحيوانات. اللحم هو مصدر عالي الجودة للحوم الخالية من الدهن مع كمية عالية من البروتين و 2 ٪ فقط من الدهون. الأستراليون يأكلون الكنغر بعدة طرق بما في ذلك شرائح اللحم والنقانق والهامبرغر وغيرها من الطرق. مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى مثل اللحم البقري ، فإن لحم الكنغر أكثر نعومة وله نكهة أقوى

السمك والبطاطا

تقريبا كل أمة في العالم لديها نوع من الأطعمة المقلية. في حالة الأستراليين ، المأكولات البحرية والبطاطا المقلية الشهية. عادة ما يكون السمك جاهزًا للحصول على مظهر خارجي هش وزيتي. هذه الوجبة الشائعة شائعة أيضًا في بلدان مثل كندا ونيوزيلندا. الوجبة الإنجليزية أصول تعود إلى 1860s. زادت شعبية الوجبة في المراحل المبكرة من القرن العشرين قبل أن تمتد إلى بلدان أخرى.

Lamingtons

وفقًا لمنظمة National Trust of Queensland ، فإن اللامنغتون رمز ثقافي لأستراليا. في الواقع ، الكعكة الحلوة لها يوم وطني في التقويم الرسمي لأستراليا. كعكة اللامينجتون هي كعكة مصنوعة باستخدام الإسفنج أو الزبدة وكذلك الشوكولاته وجوز الهند. هذه الكعكة ، التي ابتكرها اللورد لامينجتون ، تشبه إلى حد ما إسفنجة جوز الهند.

لوت برجر

المعروف أيضًا باسم "الكمية" ، يُباع هذا البرجر في كل مطعم أو بار برجر تقريبًا في أستراليا. يحتوي البرجر الكبير على عدد من المكونات المكونة للجبن والأناناس ولحم الخنزير المقدد والخس ولحم البقر والطماطم ولحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى الأطعمة الصلبة ، يتم إضافة عدد من الصلصات لتوفير المزيد من النكهة. علاوة على ذلك ، يحتوي البرجر الرخيص على بيض مقلي وسيلان بنجر مخلل.

كعك البطاطا

تتكون هذه الكعكة من شرائح البطاطا الرقيقة كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في كل متجر أو مطعم يبيع السمك والبطاطا. في أجزاء أخرى ، مثل المناطق الشمالية والشرقية في جنوب ويلز ، وكوينزلاند ، تُعرف الكعكة باسم أسقلوب البطاطا أو الأسقلوب. نشأت من وسط إنجلترا ، وهي مصنوعة من البطاطا المهروسة المحضرة على شكل فطيرة.

موصى به

المعتقدات الدينية في الاكوادور
2019
أسماك تايلاند الأصلية
2019
ما هو التخثث؟
2019