10 الأطعمة التي هي في الواقع سامة للإنسان

خلال المراحل المبكرة من التطور البشري ، عندما بدأت أنواع الإنسان العاقل في التبلور ، كان النظام الغذائي يتألف من المكسرات واللحوم التي كانت عبارة عن أنظمة غذائية تم أخذها من أسلاف قردهم. ومع ذلك ، بدأ الرجل في وقت مبكر الابتعاد عن أصل الغاب الأصلي وبدأ ينتشر في جميع أنحاء العالم. أثناء الخروج ، بدأ الرجل باكتشاف أطعمة جديدة ذات قيمة غذائية أفضل أثناء الخروج بطرق أفضل لإعداد المواد الغذائية الموجودة. العملية التي عرف بها الإنسان عن النباتات والحيوانات التي كانت آمنة للأكل ليست معروفة تمامًا ، لكن بعض النظريات صاغها العلماء ، حيث أشار البعض إلى أنها كانت عملية "للتجربة والخطأ". ومع ذلك ، حتى بعد آلاف السنين من التطور بعض المواد الغذائية الحديثة يمكن أن تكون سامة ويمكن أن تسبب الموت الفوري لكن الإنسان توصل إلى طرق لإعداد الطعام ، لذلك لا يسبب له أي ضرر.

10. Elderberries

تنمو التوت على نباتات شجيرة صغيرة. عندما تنضج بشكل كامل ، فإن المسنة هي ثمار صالحة للأكل وذات مذاق حلو وتستخدم أيضًا في صناعة المستحضرات الصيدلانية لصنع شراب البلسان. تتميز شجيرات Elderberry بلون التوت الذي تنتجه وتنقسم إلى ثلاثة أصناف: مشاغب أسود ، مشاغب أزرق ، مشاغب أحمر. ومع ذلك ، فإن النبات بأكمله خارج التوت المطبوخ الناضج يعتبر سامًا للاستهلاك البشري مع استهلاك اللحاء والأوراق والجذور والتوت غير الناضج الذي يسبب الغثيان واضطرابات شديدة في المعدة. حتى التوت الناضج يجب طهيه أولاً للقضاء على الجليكوسيد الموجود في البذور.

9. التفاح

التفاح هو واحد من أكثر الفواكه شعبية في العالم. أشجار التفاح هي نباتات مرنة قادرة على النمو في مناخات مختلفة ، وبالتالي فهي موجودة في جميع أنحاء العالم. داخل التفاحة ، تتجمع البذور معًا لتشكل نواةً لا يشجع الناس على تناولها ولسبب وجيه. تحتوي بذور التفاح على مادة تسمى أميغدالين محملة بسم فتاك يعرف باسم السيانيد. بينما تحتوي البذور من تفاحة واحدة على كمية غير مهمة من السيانيد ، من المعروف أن تناول أكثر من 20 قلبًا من التفاح يسبب الوفاة الفورية.

8. ليما فول

حبوب ليما هي البقوليات التي يمكن تتبع أصلها إلى جبال الأنديز. الفول الشهير هو مصدر البروتين والألياف المفضلة للكثيرين في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، مثل العديد من النباتات البقولية ، تحتوي البذور على مركبات قائمة على السيانيد وهي نظام دفاعي طبيعي. تتمتع حبوب ليما بسمعة طيبة فوق جميع البقوليات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من لينامارين المستندة إلى السيانيد الموجودة في البذور ، وبالتالي فإن الفول يحتاج تمامًا إلى طهيه جيدًا مع تصريف الماء المغلي.

7. جوزة الطيب

جوزة الطيب هي توابل شائعة تستخدم لإضافة نكهة في الأطعمة المشتقة من بذرة شجرة جوزة الطيب (مايريستيكا فراجانس) . Nutmeg هو العنصر المفضل لصنع فطيرة اليقطين بسبب نكهتها الحلوة. ومع ذلك ، تم استخدام هذه التوابل الحلوة كدواء في الماضي بعد أن تم وضع البذور في صنع السعوط. السبب وراء هذا الاستخدام هو وجود مثبط أوكسيديز المعروف باسم الميريستيسين . إن تناول كميات صغيرة من جوزة الطيب ليس له أي تأثير ، ولكن عندما يستهلك بكميات كبيرة ، فإن محتوى الميريستيسين يسبب الجفاف والهلوسة والغثيان والبارانويا وقد يكون قاتلاً.

6. اللوز

اللوز مصدر للفيتامين E والدهون الصحية والألياف وهي وجبة خفيفة مفضلة للكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. يأتي اللوز بنكهة مميزة: اللوز الحلو واللوز المر. اللوز الحلو آمن للأكل حتى بكميات كبيرة. ومع ذلك ، تم ابتلاع اللوز المر بشدة مع بعض البلدان مثل الولايات المتحدة ، وفرض حظر كامل على بيعها. اللوز المر يزرع في البرية يحتوي على مستويات عالية من السيانيد التي هي قاتلة عند بلعها. تشير التقديرات إلى أن كمية السيانيد الموجودة في 10-70 من اللوز البري البري يمكن أن تكون قاتلة للإنسان البالغ السليم.

5. السمكة المنتفخة

Pufferfish هو الاسم الذي يطلق على الأسماك من عائلة Tetraodontidae وتشتهر بنظامها الدفاعي من الحيوانات المفترسة حيث يجرفون المياه مما يجعل الأسماك تبدو أكبر. السمكة المنتفخة تشتهر أيضًا بسمّتها. تفرز السم سمًا ( رباعي الذيفانات ) أكثر فتكًا بـ200 مرة من السيانيد وهي واحدة من أكثر الحيوانات سامة في العالم. على الرغم من أن السمكة لديها ما يكفي من السموم لقتل 30 شخصا ، إلا أنها تتمتع بشهية في الغالب في اليابان. الناس يأكلون السمك السام لقدرته على تحفيز الشعور بالنشوة. لتكون آمنة للاستهلاك ، يتم إعداد الأسماك من قبل الطهاة ذوي المهارات العالية.

4. الكاجو

تعد جوز الكاجو من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا في أوروبا ويتم استهلاكها أو طحنها واستخدامها كمكونات لصنع أنواع مختلفة من الأطعمة والوجبات الخفيفة. تعد جوز الكاجو مصدرًا مفضلًا للألياف والدهون غير المشبعة والمعادن. لا يتم بيع جوز الكاجو أبدًا مع بقايا سليمة ، والسبب ليس لسهولة الاستهلاك. تحتوي قشرة جوز الكاجو وكذلك أوراقها على دهون فينولية ، كاردانول ، وحمض لاكاردك ، وكلها سموم ضارة بالبشر عند تناولها.

3. راوند

راوند هو عشب شائع يستخدم في صناعة الحلويات ويفضل لمحتواه المنخفض من السكر ومحتوى الألياف العالي. ومع ذلك ، فإن لحاء النبات فقط صالح للأكل ، حيث تحتوي أوراقه على سموم مميتة تشمل حمض الأكساليك وجليكوسيدات أنثراكينون. عندما يتم تناول جرعات كافية ، تسبب السموم آلام في المعدة ، غثيان ، صعوبة عند التنفس ، غيبوبة ، وفي النهاية الموت.

2. الهليون

الهليون هو نبات شهير يستهلك لمحتواه العالي من الألياف وكذلك محتوياته المعدنية الغنية. يتم ابتلاع فقط سيقان ويطلق النار من هذا النبات مع التوت لها السامة. تناول عدد قليل من التوت يسبب الإسهال الشديد والقيء. الآثار ، يمكن تحييدها عن طريق استهلاك الفحم الأرض.

1. الطماطم

الطماطم مشهورة في جميع أنحاء العالم بسبب محتواها الغذائي وفيتامين. يتم استخدام الخضروات (أو الفاكهة ، بناءً على من يطلب ذلك) في إعداد وجبات الطعام ويمكن أيضًا تناولها نيئة. ومع ذلك ، فإن عدة أجزاء أخرى من نبات الطماطم تكون سامة عند تناولها بما في ذلك الأوراق والجذور والساق التي تحتوي على المركب السام المعروف باسم الطماطم.